スイカの栄養

スイカには実は多くの栄養が含まれているのです。
スイカは果肉の90％以上が水分ですが、栄養価は意外と高いです。スイカには最近話題のシトルリンが含まれています。シトルリンはドリンクやサプリメントが最近販売されるようになり注目度の高い成分です。シトルリンにはアンモニアを分解する作用があります。また、カリウムも含まれているため利尿作用があり、腎臓の働きを高めることが期待できます。さらに、むくみ解消にも効能があります。

また、トマトにもスイカにも赤い色素がありますが、スイカにはトマトにも含まれるリコピンが含まれています。リコピンには強い抗酸化作用があるため、生活習慣病を予防することが期待できます。

スイカは他にもビタミンB1やビタミンCなどのビタミンやカルシウムなどのミネラルも含んでおり、栄養豊富な食べ物といってよいと思います。特に夏には、糖分と水分も含んでいるので、夏バテ予防にも効能が期待できます。

スイカの原産地は南アフリカで、日本でも平安時代から栽培されているのではと言われています。スイカには大玉スイカ、小玉スイカ、黄色スイカ、種無しスイカなどいくつかの種類があります。大玉スイカの種類としては縞王、早生日章、富士光などがあります。 小玉スイカの種類としては、紅小玉、ひとりじめ、姫甘泉などがあります。黄色スイカの種類としては、ひまわり、クリームスイカ、おおとりなどがあります。

スイカの選び方ですが、実際にスイカを軽くたたいて音で判断することができます。ポンポンと響くような音がすれば食べ頃です。カンカンと高い音がすればまだ熟れていません。逆に、熟れすぎると鈍い音がします。